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育肥階段是指幼豬在結束保育后進入圈舍飼養，直到出欄的階段。這個階段豬的生長發育最快，是養殖戶獲得經濟效益的重要時期，育肥豬生產性能的好壞直接影響豬場的養殖效益。隨著養殖業的快速發展，育肥豬的飼養量正在逐步增大，育肥豬健康出欄是當前需要重點關注并解決的問題。在育肥豬的生產過程中，飼養管理是很重要的一個環節，該環節影響因素較多，包括環境控制、飼料和飼喂方式、人員管理等。筆者根據工作實踐，總結分析了育肥豬飼養管理技術，旨在為育肥豬飼養者提供參考。
一、生理特點和發育規律
根據育肥豬的生理特點和發育規律，按體重可劃分為兩個階段，即生長期和育肥期。
1 . 生長期。豬生長期的體重范圍是20～60千克。當豬處于生長期的時候，它們身體的各個器官還沒有完全發育好，特別是在豬剛生長到二十多千克的時候，它們的消化系統并不強健，其體內的消化液也不能滿足自身需要，這時候身體內的營養物質并不能夠較好地被吸收利用。同時，這個時期的豬只胃不大，其神經系統和機體對外界環境的抵抗力也不完善，而且豬的骨骼、肌肉和脂肪發育也較慢。
2.育肥期。育肥期就是豬體重在60千克至出欄的時期。這個時期的豬只，其身體各個組織和器官都已經趨于成熟、完善，特別是消化系統，能夠很好地消化各種飼料，其神經系統和機體對外界的抵抗力也大大提高，基本上能夠適應外界的溫度和濕度等變化。豬在這個時期的脂肪生長很快，肌肉和骨骼的發育卻比較慢。
二、營養需要
通過豬的生長速度、對飼料的利用率和瘦肉率等指標，可以反映出育肥豬的實際經濟效益。因此，要合理配制育肥豬的日糧，為優化其生長提供保障，進而提高飼料的利用率和瘦肉的生產率。通常來講，豬每日的生長率跟豬的日食量成正比，而豬所沉積的脂肪也跟飼料的利用率成正比。飼料營養含量不合理，導致瘦肉率降低、胴體品質變差。豬在育肥階段，一定要兼顧飼料中蛋白質與能量之間的平衡。當能量比較高時，豬的胴體品質就會降低，但是當蛋白質在飼料中的占比適中時，豬的胴體品質就能夠得到改善。因此，豬日糧需要具備適宜的能量蛋白比。
豬是單胃雜食動物，對粗纖維的利用率很有限。多項研究表明，在外部條件不變的情況下，當飼料粗纖維水平提高、能量攝入量減少時，豬只的增重速度和飼料利用率均會降低。因此，在配制日糧的時候，粗纖維含量不宜過高，保持在低于8%即可。同時，礦物質和維生素是豬只生長和發育不可缺少的營養成分，這些成分長期攝入過量或不足，就會擾亂豬的新陳代謝，影響豬只增重速度，甚至引起豬死亡。
三、飼養及管理
1.生長育肥豬的飼養。
(1)日糧搭配多樣化。在配制日糧時，一定要避免飼料單一，要配制營養比較全面均衡的飼料，充分發揮蛋白質和其他營養物質的互補，提高蛋白質的利用率，為豬的健康快速增長提供保障。
(2)飼養方式。飼養方式可分為自由采食與限制飼喂兩種。在體重未達到50～60千克以前，給予高能量、高蛋白質日糧，使豬多長瘦肉，并得到高的日增重和飼料利用率;在體重達到50～60千克以后，在不影響日增重的情況下，適當限制日糧能量水平，避免脂肪大量沉積，以獲得瘦肉率高的胴體。在生產中，可采用先敞開后限制的飼養方式，體重60千克以前，讓豬自由采食或者不限量按頓飼喂，食后稍有剩料，以促進增重和肌肉充分生長;體重60千克以后，限量飼喂，以自由采食量的80%～85%為準，讓豬吃到八成飽即可，這樣既不影響增重，又不減少體脂肪的沉積量。
(3)飼料品質。當飼料品質不夠好時，就會減緩豬增重和降低飼料利用率，同時還會對胴體品質造成影響。由于豬屬于單胃雜食動物，飼料品質不好容易造成不飽和脂肪酸在機體內沉淀，使豬體質變軟。因此，育肥豬上市前兩個月所喂食的飼料品質尤為重要。
(4)以生飼料為主。煮熟的飼料中，其維生素就會受到嚴重破壞。飼料在高溫熬煮的過程中，蛋白質變質，使豬對其消化利用降低。另外，一些青綠多汁飼料，在煮熟后，就會產生亞硝酸鹽，容易引起豬中毒。所以，生料飼喂，能節省燃料、減少開支，降低養殖成本。
(5)掌握日糧的稀稠度。在調制豬日糧的時候，一定要注意其稀稠度。太稀時，會影響豬的唾液分泌，稀釋胃液，減少進食量，大量消耗體熱。因此，要把握好豬食的稀稠度，一般料水比是1∶(2～4)，冬季可適當稠些，夏季可適當稀些。
(6)供給充足的清潔飲水。給予充足清潔的飲用水，對于豬只的體溫調節、營養物質的消化吸收和剩余物排泄等，均具有非常重要的作用。
2.生長育肥豬的管理。
(1)分群與調教。生長育肥豬最好原窩飼養，根據豬的品種、性別、體重和采食情況進行合理分群。同一群豬個體間體重差異不能過大，在仔豬階段，群內個體重差異不宜超過2～3千克，以保證豬生長發育均勻。分群時，一般掌握“留弱不留強”“夜合晝不合”的原則。當豬從保育舍轉到育肥舍后，應對其進行調教，使其養成“三點定位”的習慣，即采食、睡覺和排糞尿固定位置。這樣不僅能夠簡化日常管理工作，減輕勞動強度，還能保持豬圈清潔衛生。做好調教工作，關鍵在于抓得早，抓得勤，勤守候、勤趕、勤調教。
(2)保持衛生。豬圈應每天打掃，豬體要經常刷拭，這樣既可減少疾病的發生，又有利于提高豬的日增重和飼料利用率。
(3)光照。一定的光照強度有利于提高豬的日增重和抗病能力，光照過強可使日增重降低，胴體變瘦，影響飼料轉化率;光照過弱則能增加脂肪沉積，胴體較肥。因此，育肥豬舍的光照可暗淡些，只要便于豬采食和飼養管理工作即可。
(4)防寒與防暑。當豬舍溫度過低的時候，豬就會增加對維持體溫的熱能，而且豬的日凈重也會減少;當豬舍溫度過高的時候，就會減少豬的食欲，其自身代謝也會增強，降低飼料的利用率。因此，夏季做好防暑降溫增加豬的飲水量和冬季做好豬舍保溫都是非常重要的。
